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食品安全與生活: 吃的抉擇‧台灣聯大的九堂通識課 2017/7/15 >詳細介紹
作者:陳美蓮、陳鋕雄、倪貴榮、呂理德──編著
編/譯者:
講者:
定價:NT$350    優惠價:NT$333

判識食安「偽」知識 向食安恐慌say NO

面對層出不窮的食安事件,你吃的不安心嗎?

媒體報導與名嘴解析,究竟能不能相信?

如何洞察真相,保護自己吃的權利?

 

本書精選九堂台灣聯合大學系統(陽明大學、交通大學、中央大學、清華大學)「食品安全與生活」課程內容,網羅各領域名家對食安問題的分析與省思,深層解析食安議題的多重面向。看完本書,你可以瞭解:為什麼罐頭不需要加防腐劑、為什麼單靠法律沒辦法保障食安,也將明白如何理解食安新聞背後的真實,懂得如何在越來越複雜的農食工業化社會中做好食安風險管理!

 

自己的食安自己救,不管無良商人黑心、不管政府把關失靈,吸收正確知識、充實食安意識,就是防護自家餐桌安全最好的方法。

 

名家開講食安真知識

陽明大學環境與職業衛生研究所  楊振昌X 臨床毒物與食安風險

陽明大學環境與職業衛生研究所 陳美蓮環境污染與食物鏈

台灣大學食品科技研究所 孫璐西食品安全面面觀

食品工業發展研究所 廖啟成食品加工與驗證

食品藥物管理署 林信堂基因改造食品

交通大學科技法律研究所 倪貴榮食品安全與風險治理

交通大學科技法律研究所 陳鋕雄食品詐欺與公眾監管

中央大學通識教育中心 呂理德食品安全與傳播

清華大學環境與文化資源學系 張瑋琦農食工業化


羅伯特玩假的?破解機器人電影的科學真相 2016/2/1 >詳細介紹
作者:楊谷洋
編/譯者:
講者:
定價:NT$380    優惠價:NT$361

21部熱門電影為題

從中探究機器人角色與真實科技的距離

一本專為科技宅打造的機器人科學專書

 

《變形金剛》是機器人嗎?你知道《鐵達尼號》裡有機器人嗎?如果能擁有《A.I.人工智慧》裡的裘德洛,會不會解決許多兩性難題?

 

在享受科幻電影帶來的感官震撼與狂野想像之餘,你有沒有想過,電影裡機器人所展現的未來科技,能否在生活中實現?而你能想像台灣每年有上千件手術,是由機器人操刀嗎?導盲機器人又是如何為視障朋友指點明路?究竟現今社會中運用最普及的是什麼機器人?就交由機器人專家楊谷洋為您一一破解。

   

本書特色:

一、               看電影,搞懂機器人科學

以近年熱門的21部電影為題,從中探究機器人角色與真實科技的距離,對年輕學子來說,更容易提高學習科學知識的意願。

二、               機器人教授的創意影評

本書作者為交通大學電機系教授,也是機器人專家。文筆風趣幽默,寫的更不是泛泛的科技報導,由達人破解電影裡的機器人科學真相,絕對學有專精、分析精闢。

三、               具有反思能力的科普教科書

本書適用於機器人科技的通識以至於專業課程,每篇文末安排的「Robot隨堂考」,提供教師作為教學輔助或讀者於閱讀後進一步思考機器人科技發展的挑戰與可能。

 

名人推薦

科科創意研究室主持人 葉李華

泛科學新聞網專欄作家 黃俊儒

中正大學哲學系講座教授兼系主任 陳瑞麟

科學發展月刊專欄作家 郭文華──專文推薦

 

「這是一本光看書名就想下單的書,更是看完內文後就想把裡面所有電影都看過一遍的書……這是一本科宅必讀、電影迷需讀、養兒育女的父母非得讀的好書,它聯繫了人、機器與機器人之間的關係。」──泛科學新聞網專欄作家、中正大學通識教育中心教授 黃俊儒

 

「《破解真相》是好教科書,適合用在機器人科技的通識以至於專業課程中,但它帶來的閱讀樂趣絕不僅止於此。在我看來,這本書是有反省力的機器人『後製物語』,用電影素材切入機器與人的複雜糾纏。」──科學發展月刊專欄作家、陽明大學科技與社會研究所副教授 郭文華

台灣科技爭議島 2014/10/25 >詳細介紹
作者:王文基、傅大為、范玫芳
編/譯者:
講者:
定價:NT$320    優惠價:NT$304

STS系列叢書=


「本以為只是一場瓦斯管起火的輕軌施工小事故而安然就寢,睜眼起來所見卻是寸斷柔腸的街道和滿目瘡痍的樓房。」

        -摘錄自本書〈從高雄大爆炸看緊急應變制度的發展問題〉


 

「這些食品添加物雖然無害,但是藉這些物質『拼裝』成『真正的』食物,真的是民眾期待的食物嗎?政府機關其實不會告訴我們。」

        -摘錄自本書〈塑化風險社會-塑化劑風暴之管制結構與脈絡分析〉

 

     

  現代生活離不開科技。台灣甚至以科技發展為國策,計畫將整個國家打造成「科技島」。

  然而,科技帶來的不只是發展與進步;伴隨而來的,更可能是未知的問題——塑化劑、焚化爐、垃圾掩埋場、石化工業、科學園區選址、核四、八八風災、高雄氣爆……,近年來層出不窮的新聞事件揭開了科技背後的種種風險與爭議,食品安全管理、環境保護、科技產業政策、能源政策、災難治理等等成為常民無法置身事外的議題。國家發展與人民權益、環境正義之間究竟如何取得平衡?

  本書以引發高度關注的在地議題出發,深入爭議細節,反思既有觀點,釐清問題癥結。透過STS的角度,我們希望能深化關於科技爭議的討論,開啟各方間的對話,解決爭議,進而促進科技社會的轉型。



目錄

導論:STS視野下的科技爭議運動  傅大為                    
第一單元  核能爭議一:綠盟、STS與人文社會觀點  
導言  范玫芳
「從遊行到公投的核能爭議——綠盟、STS與人文社會觀點」工作坊紀要  吳冠燁記錄、張琦鈺整理
核四公投相關爭議之討論  房思宏    
核能科技風險與價值衝突:STS與正義觀點  范玫芳
    

第二單元 核能爭議二:關於技術的不同想像     
導言  李尚仁    
「核能復興?」工作坊紀要  詹穆彥記錄、整理
核能,到底能不能?-活動報導與STS評析  洪靖    


第三單元    塑化劑風險與危機
塑化劑工作坊簡介導言  洪均燊、柯雲皓
「塑化劑爭議」工作坊紀要  洪均燊紀錄,傅大為修訂
從STS/SCOT、常態意外,再思考塑化劑危機  傅大為
塑化風險社會-塑化劑風暴之管制結構與脈絡分析  周桂田、徐健銘


第四單元 公民參與焚化爐科技爭議
導言  范玫芳   
「公民參與焚化爐與掩埋場爭議」工作坊紀要  易俊宏記錄整理  
無效的風險溝通:以竹科焚化爐爭議為例  邱花妹    
東山鄉嶺南村的掩埋場事件  王毓正    


第五單元 災難治理爭議    
導言  范玫芳    
「災難治理」圓桌論壇紀要  張簡妙琳整理
風險政治與災害治理:從八八水災反思災害防救的典範移轉  周桂田、黃維明    
災難治理與STS  翁裕峰       
社福機構災害風險評估方法的建立  李香潔    
從高雄大爆炸看緊急應變制度的發展問題  翁裕峰


第六單元  科技產業政策爭議
導言  李河清   
「科學園區興建爭議事件:從中科三期環評談起」工作坊紀要              張簡妙琳整理    
國光石化的倫理及政策爭議  石慧瑩、劉小蘭    

後記  王文基

◎本書部分文章附有QR-code,方便讀者進一步探索與內文相關的網路資源。

公民能不能?能源科技、政策與民主 2014/7/10 >詳細介紹
作者:范玫芳、林宗德、李河清、陳永平、陳榮泰
編/譯者:
講者:
定價:NT$360    優惠價:NT$342

STS系列叢書=


  能源問題究竟與我們的生活方式有什麼關係?為什麼我們可以從勞工的處境,讀到能源系統的另一番故事?當社區遇見能源科技,會併發出什麼火花?到底什麼樣的能源科技與政策,能夠適合此時此地的我們?面對能源議題,公民如何展現其力量?

  氣候變遷、核電存廢、輻射安全、能源自主...... 環顧當下,鮮少有議題可以像能源議題一樣,引發公眾如此熱切而又持續的關注,各種對社群未來的想像也競逐在這些沸沸揚揚的討論之中。正如「Power」一字既指「能量」,又有「權力」的意思,當代公民對能源科技的討論,其實也正在重新建立「科技」與「民主」的關係:能源議題已把我們從「培養公民科技素養」帶往「公民共同參與科技」的路上。

  藉由科學家、工程師、能源科技從業者、社會政策研究者與民間團體的多元觀點,本書邀請讀者共同勾勒科技公民社會的藍圖。


 目錄

推薦序:永續,是我們的責任   曾志朗

編輯序   范玫芳

單元一:再生能源科技在台灣

單元導讀/陳永平

氣候變遷與永續能源/徐遐生

太陽光電可以替代核電/黃秉鈞

綠色能源之風力發電機示範系統/戴德炫

單元二:能源政策

單元導讀/李河清

台灣能源政策探討與永續發展/梁啟源

公民參與再生能源發展:社區風電的運作模式初探/林子倫

邁向綠色經濟的新能源政策典範/趙家緯

單元三:能源科技的健康爭議

單元導讀/林宗德

為什麼STS需要勞動社會學?/Paul Jobin

3.11事故後的輻射防護/Paul Jobin

 

單元四:能源、適當科技與公民參與

導讀/范玫芳

能源自主:公民如何可能?/胡湘玲

「適當科技」:如何讓科技適合於此時此地的人?/陳信行

太陽能,如何能?──民間參與「養水種電」的故事/陳惠萍




科技社會人2:跨領域新挑戰 2014/4/1 >詳細介紹
作者:
編/譯者:林文源、楊谷洋、陳永平、陳榮泰、駱冠宏
講者:
定價:NT$360    優惠價:NT$342

STS系列叢書=

成令方(高雄醫學大學性別研究所副教授):「『隱形』的科技人需要被看見,只有被看見後,我們才能看到過去科技人的篩選機制、教育政策、研發認定的狹隘與限制。」

           -摘自本書〈導讀-隱形的科技人〉


傅大為(陽明大學科技與社會研究所教授兼人社院院長):「我們更看到廣義科技知識的流動與蘊含,從抽象的理論到物質的技術物,從全球系統性的問題到個人身體的認同與政治,都是STS可以分析與研究『科技知識』的對象。」

           -摘自本書〈導讀-STS與科技知識的前世今生


王文基(陽明大學科技與社會研究所副教授兼所長):「科技與人性間的關係可以是箝制性的,也可具有解放性。至於如何改動這個關係,由誰來改動,往何處改動,『箝制性』或『解放性』又由誰定義,始終都不是單純的技術或專業問題,而是政治、社會或更貼切地說,STS的問題。」

           --摘自本書導讀-科技始終來自人性?


林崇熙(國立雲林科技大學文化資產維護系教授):「從農業與工業的發展辯證、建築之綠色設計如何促進永續生活、生質能源計畫在諸多矛盾中顛簸、及將核四爭議跳脫替代能源議題而朝向能源民主思考等,皆討論了大學教育最忽略的適當技術、適當產業、適當社會等社會關鍵議題,並指出社群營造、社區公共性、民主參與等邁向公民社會諸多社會實踐的重要性。」

           --摘自本書導讀-以廣納式社會系統來建構新產業

 

吳嘉苓(國立台灣大學社會學系副教授):「面對不確定性的年代,從來自科學社群的反思,體制外的社會運動挑戰,體制內的審議民主改革,到『公民科學的運動聯盟』,科技治理持續需要各領域的新思維與新行動。」

           --摘自本書〈導讀-科技治理:面對不確定的年代〉

 

  本書是《科技 社會 人》台灣科技與社會研究(STS)案例集第二集,出版初衷是將STS異質觀點引入大專教學中,嘗試在專業分化以及隨之而來的「跨界」努力之外,培養學子直接面對世界的思考能力。全書共收錄20篇案例,牽涉主題多元,從居家技術物到大型科技系統,從工程師的思維到使用者的觀點,從科技知識到情感療癒,從產業、政策規劃到科技治理等,頗能補充國內近年新研究案例。藉由這些產生自具體案例的解答與疑難,本書邀請讀者追問一些更普遍的問題,包括科技創新與使用的關係、科技的內嵌政治、科技系統的風險內涵、富情感的科技如何可能、科技與民主等議題。


作者群:成令方、楊谷洋、謝小芩、林大森、陳佩英、秦先玉、林文源、傅大為、John Law、郭文華、邱大昕、施麗雯、王文基、張國暉、林宗德、林崇偉、駱冠宏、林崇熙、李丁讚、李宜澤、房思宏、洪靖、吳嘉苓、范玫芳、李河清、陳政亮、黃令名


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